درمورد ترکیب معدنی گیاهان بیشتر بدانیم

درمورد ترکیب معدنی گیاهان بیشتر بدانیم

بطور كلي و به طور متوسط گياهان سبز داراي تركيبات ذيل ميباشند:

گياه تازه (100 (%

ماده خشك 15 %آب (85 (%

خاكستر( 5/1 (%ماده آلي (90 ( %

ريشه گياه عناصر موجود در محلول خاك را جذب مي نمايد ولي لزوماً هـر عنـصري وبه هر مقداري كه جذب گياه

شود ممكن است براي گياه ضروري نباشد . گياه ميتوانـد عناصر مختلف را جذب كند تا آنجا ييكه در گياه ايجاد

مسموميت نمايد . بـه طـور كلـي تجزيه باف تهاي مختلف گياهان گوناگون نشان داده است كه بيش از

90 درصد عناصـر موجود در گياه را كربن ، هيدروژن و اكسيژن تشكيل داده است، و رابطه بين اين عناصردر

گياه شيبه رابطه اين عناصر در كربوهيدرا تها ميباشد. ايـن بيـان گـر آن اسـت كـهقسمت اعظم مـاده خـشک

گيـاهي شـامل ديـواره سـلول اسـت كـه عمـدتاً از سـلولز تشكيل شده است.

عناصر ضروری گیاهان :

همانگونه كه قبلاً نيز اشاره شد وجود يك عنصر در گياه دليل ضروري بودن آن عنـصربراي گياه نيست .

زيرا هر عنصري كه در محلول خاك يـا در محيطـي كـه ريـشه در آنزندگي ميكند وجود داشته باشد آن عنصر كم و بيش

جذب گياه خواهد شد و گياه درمورد جذب عناصر ضروري و غيرضروري انتخابي انجـام ن مـي دهـد .

هنگـامي كـه ايـن حقيقت پذيرفته شد، آزمايش هايي با استفاده از كـشت هيـدروپونیک با حذف عنـصر

معدني ويژه اي انجام گرفت . اين روش ها امكان بررسي ضروري بودن عناصر را فراهم وبه درك بهتر نقش

آنها در سوختوساز گياه منجر شد.

درمورد ترکیب معدنی گیاهان بیشتر بدانیم

اصطلاح عناصر ضروري براي گياهان از سوي آرنون و استو ت پيـشنه اد شـد . ايـن دو

دانشمند نتيجه گيري كردند براي اين كه عنصري ضـروري بـه شـمار آيـد بايـستي داراي سـه ویژگی باشد :

1 . بدون آن عنصر، گياه نتواند چرخه زندگي خود را كامل كند.

2 . نقش عنصر در گياه يگانه باشد و عنصر ديگري نتواند جايگزين آن شود.

3 . عنصر بهطور مستق يم در سوخت و ساز گياه شركت كند، بهعنوان مثال تشكيل دهنـده

يك متابوليت ضروري براي فعاليت يك سيستم آنزيمي باشد.

براساس معيارهاي سه گانه فوق 16 عنصر به عنوان عناصر ضروري براي رشـد گياهـان عالي در نظر گرفته شده اند

كه در دو گروه عناصر پرنياز و كم نياز قرار ميگيرند.

عناصر پر نیاز و کم نیاز گیاهان :

عناصر پرنياز شامل كربن، هيدروژن، اكسيژن، ازت، فسفر، پتاسيم، كلسيم، منيزيم و گوگرد و عناصر كم نياز شامل آهن،

مس، روي، منگنز، بور، مولبيدن و كلر.لازم به توضيح است كه عناصر 16 گانه كه به آ نها اشـاره شـد بـه وسـيله بيـشتر

گياهان مورد لزوم ميباشد، ولي ميزان علاقه گياهـان مختلـف بـه ايـن عناصـر يكـسان نيست.

گياهان مختلفي كه در

يك خاك مشخص و با يك محلول غذايي معين رويانـده ميشوند عناصر مختلف را يكسان جذب ن ميكنند،

بلكه بعـضي از عناصـر را بيـشتر و برخي از عناصر ديگر را كمتر جذب ميكنند. تحمل گياهان در ارتباط با تجمـع

عناصـرمختلف در باف تهاي خود و ايجاد سميت در آ نها نيز متفاوت است . كمبود عناصـر درگياه هر گاه غلظت

يا ميزان يك عنصر اصلي در باف تهاي گياه از حد مـورد نيـاز بـرايرشد طبيعي يا رشد بهينه آن گياه كمتر باشد ،

گفته ميشود كـه گيـاه در ارتبـاط بـا آن عنـصر داراي كمبود ميباشد.

درمورد ترکیب معدنی گیاهان بیشتر بدانیم