یخچال چیست و تاریخچه بوجود آمدن آن

یخچال چیست و تاریخچه بوجود آمدن آن

یخچال یک وسیله برقی بزرگ است که از دستگاهی سردکننده و عایق گرما

تشکیل شده است و کار اصلی آن انتقال دادن گرما از داخل محفظه یخچال

به محیط بیرون است تا سرمای داخل آن از بین نرود.

از یخچال ها برای نگهداری مواد غذایی ، داروها ، میوه ها و… به منظور جلوگیری از

فاسد شدن استفاده میگردد.

یخچال ها طی سالها دچار تغییرات شگفتی شده اند ، در ابتدا یخچالها

طبیعی بودند و از یخ بستن آب دریا ها و… تشکیل میشدندکه اینها نیز دچار

تغییرات شدند اما هدف اصلی ما بحث درمورد یخچالهای دست ساز بشر است

که بیشتر مورد تغییر و تحول قرار گرفته.ابتدا بصورت زیرزمینی بودند سپس بصورت

نفتی و گازی و امروزه نیز بطور الکتریکی کار میکنند.

تاریخچه یخچال ها :

انسان ها از همان ابتدا برای حفظ مواد غذایی آنها را در جاهای خنکی همچون

آب دریا ها ، غارها و… استفاده میکردند و باگشت زمان آنها از آب انبار ها و

یخدان ها به همین منظور استفاده میکردند.

در قرن 11 یک دانشمند ایرانی بنام ابوعلی سینا وسیله ای بنام ” مبرد ” را اختراع

کرد که برای انجام چگالش بین بخارهای آروماتیک بود که تحول بزرگی در

سرد کردن و تقطیر بخارات صورت گرفت و این کار برای اولین بار در ایران انجام گرفت.

در سال 1748 اولین یخچال مصنوعی بدست ویلیام کوین در دانشگاه

گلاسگو رونمایی شد.سپس یخچالی که با بخار فشرده کار میکرد بدست

اولیور ایوانس ،دانشمند آمریکایی ، ساخته شد که وی را به عنوان

پدر یخچال می شناسند . اما با این وجود یخچالی که وی ساخت نتوانست

فرآیند مذکور را انجام دهد. بالاخره در سال 1834 اولین یخچال جهان بدست

ژاکوب پرکینز که با تغییر دادن طرح اولیه ایوانس صورت گرفت ساخته شد.

جان گوری یک مخترع آمریکایی اهل فلوریدا با الهام گرفتن از طرح ایوانس

 

توانست یخچال مکانیکی را در سال 1841 برای ساختن یخ برای بیماران تب زردساخت.

و در نهایت در سال 1853 یخچالی که بتواند روزانه یک تن یخ بسازد توسط یک

استاد آمکریکایی ساخته شد.